Este pequeno-almoço é só maravilhoso, pode fazer na véspera e comer no dia seguinte de manhã sem problema. Pode rechear com o que quiser!

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 chávena de leite de amêndoa ou outro leite
• metade de uma chávena de água
• 2 colheres de chá de óleo de coco
• 1 chávena e 1/3 de farinha de aveia ou outro tipo de farinha
• 1 colher de chá de açúcar de coco ou mel
• 1 colher de café de canela
• uma pitada de sal

1. colocar todos os ingredientes numa liquidificadora até formar uma massa homogénea.
2. colocar óleo de coco numa frigideira. Quando começar a ficar quente coloque uma concha do preparado. Dispersar bem a massa pela frigideira toda, tem que ficar bem fininha.
3. Quando tiver cozido virar e deixar mais um pouco.
4. Colocar num prato e fazer o mesmo processo até acabar a massa.
5. Decorar a gosto. Eu decorei com framboesas, mel e manteiga de amendoim.