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Hoje é dia de folga, dia de trabalhar nas redes sociais com direito a um lanche fabuloso! Partilho com vocês um lanche mega delicioso e saudável.

INGREDIENTES (10 panquecas):

• 125g de farinha de aveia
• 1 ovo
• 150 ml de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de café de fermento
• 35g de óleo de coco

DECORAÇÃO:

• Bola de gelado de baunilha
• Pepitas de chocolate q.b.
• Uma colher de sopa de manteiga de amendoim

PREPARAÇÃO:

Num recipiente bata o ovo e junte o óleo. Alternadamente junte a farinha, o leite, o fermento e o açúcar até obter uma massa homogénea.

Aquecer em lume médio numa frigideira anti-aderente e pincele com óleo de coco. Deite um pouco do preparado na frigideira e deixe cozinhar, quando começar a fazer bolinhas virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar.

Repita a operação até o preparado acabar.

Agora chegou a minha parte favorita, a parte de decorar e deixar o prato com água na boca.

BOM APETITE.

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